Plateau repas gamme 1

Votre plateau repas est composé de :

• 1 entrée au choix
• 1 plat froid OU chaud au choix
• 1 fromage
• 1 dessert au choix
• 1 miche de pain aux céréales

Avec couverts, serviette, verre cartonné.
SANS BOISSONS

Tous les matériaux utilisés sont recyclables.
Les contenants passent au four micro-ondes.

Choix entrée

• Salade Niçoise : haricots verts, oeufs, thon, olives, fèves, mini poivrons confits, basilic
• Crémeux de châtaignes et crumble
• Salade du verger : pâtes farfalles, volaille rôtie, pignons de pin, pommes, céleri
• Tourtiflette et sa salade verte (pommes de terre, oignons confits, poitrine fumée, reblochon et crème)
• Croustillant de crabe et surimi, pignons et mozzarella et salade verte
• Pissaladière aux oignons confits, filets d’anchois à l’huile, tomates cerises et olives
• Salade Asiatique : crevettes marinées, algues wakamé, fèves, choux blanc, coriandre, menthe
• Pâté de campagne aux châtaignes de la maison Cottaz, salade verte

Plats froids

• Roastbeef tranché finement, sauce tartare / Macédoine de légumes
• Filet de poisson poché, sauce curry / Salade de coquillettes et légumes cuisinés façon ratatouille
• Pressé de confit de joue de porc / Salade de riz aux abricots secs
• Dorade aux pâtes Chinoises, vinaigrette vierge / Chorizo, maïs, tomates, coriandre, pickles d’oignons
• Kefta de bœuf aux fruits secs / Taboulé à l’Orientale
• Emincé de saumon mariné / Salade de pommes de terre à la crème citronnée
• Poulet farci au bleu de Bresse / Céleri rémoulade, noix et champignons au vinaigre

OU Plats chauds

• Roastbeef tranché finement, sauce à l’échalote / Légumes wok
• Filet de poisson poché, sauce curry / Coquillettes et légumes cuisinés façon ratatouille
• Pressé de confit de joue de porc / Riz basmati aux abricots secs
• Dorade poêlée, sauce citron / Wok de pâtes Chinoises au chorizo, tomates, coriandre, pickles d’oignons
• Kefta de bœuf aux fruits secs / Semoule à l’Orientale
• Pavé de saumon mariné / Ecrasé de pommes de terre à la crème citronnée
• Poulet farci au bleu de Bresse / Purée de topinambour aux champignons

Choix desserts

• Tarte aux fraises, râpé de citron vert
• Tiramisu aux spéculoos et passion
• Far breton aux framboises
• Riz au lait aux fruits rouges
• Salade de fruits de saison
• Petit pot de crème chocolat
• Tarte aux pralines
• Mille-feuille poire / pistache
• Panna cotta aux pommes caramélisées, noix de pécan